Food Studies vol.2 映画「0円キッチン」とスペシャルディナーで考える「食品ロス」

Overview 概要

私たちが毎日口にしている食べもの。
その裏にはどんなストーリーが隠れているのでしょうか？

今回は、映画「0円キッチン」とスペシャルディナーで「食品ロス」について考えるイベントを、PLAT UMEKITAとTALKS cafe & barで開催します。

映画では、オーストリアのジャーナリストがヨーロッパ5カ国を巡り、捨てられそうな食材を次々と救出し、おいしい料理へと変えていきます。彼らの旅を通じて、私たちにもできることを一緒に考えてみませんか？

上映後には、前回好評だった、地産地消を大切にするアメリカのシェフ、アリス・ウォータースのレシピにインスパイアされた特別コース「春の恵みを味わうナチュラルコース」の夏バージョンをご用意いたします。シェフや生産者の思いが込められた、心温まるお料理をお楽しみください。

本イベントは、「Food Studies（フードスタディーズ）」“食べること”から未来を考える、新しい学びのシリーズの第2回（vol.2）です。PLAT UMEKITA（まなびの場）とTALKS cafe & bar（食の楽しみの場）を融合させたイベントを、定期的に開催しています。

前回（vol.1）のイベントレポートもぜひご覧ください →https://platumekita.com/articles/articles-report-foodstudies-school/　　　　　

PROFILE プロフィール

PLAT UMEKITA企画編集室

うめきた公園の中心にある体験型共創拠点PLAT UMEKITAでは、エシカルとエンターテイメントをかけ合わせた「エシカルテインメント」をテーマに、さまざまなイベント、展示、ワークショップなどを開催しています。そのコンセプト設計からイベント企画、運営までを行なうのが「PLAT UMEKITA企画編集室」です。
運営母体であるTOPPANのほか、エシカルやサステナブル分野に知見を持つハーチ、アートやカルチャー文脈に強いCINRA、新規事業を生み出す人材を育成する事業構想大学院大学の4者でチームを結成し、「公園の過ごし方」や「日々の暮らし」を遊びながらアップデートするような体験プログラムを仕掛けています。（写真：宇津木健司）

TALKS cafe & bar

TALKS cafe & barは、「Farm to Table（畑から食卓へ）」をコンセプトに、生産者の想いを大切にしながら、丁寧に育てられた食材を無駄なく、心を込めて料理することを大切にしているレストランです。今回のイベントでは、vol.1でご好評いただいた、アメリカのシェフ、アリス・ウォータースのレシピにインスパイアされた「春の恵みを味わうナチュラルコース」の夏バージョンをご用意します。シェフや生産者の温かな想いが詰まった、心も体も満たされるスペシャルディナーを、ゆっくりとお楽しみください。

Information 基本情報

イベント名: Food Studies vol.2
映画「0円キッチン」とスペシャルディナーで考える「食品ロス」
日時: 7月26日 [土] 17:00 ― 21:00
受付開始時間: 16:45
所要時間: 240分
定員: 20名
予約方法: ページ右下の「予約サイト」よりお申込みとお支払いをお願いいたします。（Peatixにリンクします）
参加費: 5000円
お支払い: 事前支払い／クレジットカード
企画: ハーチ株式会社
その他注意事項: ※映画はPLAT UMEKITAのオープンスペースにて上映いたします。映画館ではないため、人の出入りや周囲の音がある場合がございます。あらかじめご了承ください。