Events イベント
トークショー
「美酒×発酵」トークショー
Overview 概要
日本酒マイスターの吉川亜樹氏と、発酵食料理研究家の中川奈央氏を迎え、日本酒と焼酎、そして発酵食品の奥深い歴史から最新のトレンド、今後の展望までを分かりやすく、楽しくトークショー形式でお届けします。
テーマは「美酒と発酵」。米や麦などの素材を麹や微生物の力で美味しく健康的に変化させてきた日本の伝統文化について掘り下げます。発酵食品、日本酒・焼酎それぞれの歴史や製法、今どきの発酵食品の紹介や日本酒やクラフト焼酎など新しい楽しみ方、発酵食との多彩なペアリング提案もたっぷり。腸活や菌活ブームなど女性に人気の要素も交えて、初心者にも分かりやすく“和酒”の奥深さと発酵食の美味しさ、ヘルシーさをお伝えします。
※イベント内容は予告なく変更される可能性があります。
PROFILE プロフィール
吉川亜樹氏（タレント/日本酒マイスター）×中川奈央氏（発酵/料理教室「ナカガワさんちの発酵ごはん」主宰）
吉川亜樹氏：関西を中心にテレビやラジオなどのメディアで活動する傍ら「日本酒学講師」、「酒匠(唎酒師の上位資格)」、「J.S.A.sake diploma」、「グランド和酒マスターテイスター」の資格を取得 (全国に数名程度)。イベントMCやライターをはじめ、日本酒ペアリング会、セミナーの開催、 飲食店の日本酒の監修など様々な活動を行っています。
中川奈央氏：「醸せ師」として活動する発酵料理研究家。自身のアレルギー経験からマクロビオティックやアーユルヴェーダを学び、食事と体質の深い関係を実感。腸内環境を整える日本古来の発酵食品に着目し、現在は大阪府豊中市で発酵/料理教室「ナカガワさんちの発酵ごはん」を主宰。食への探究心を活かし、発酵文化の普及に努めています。
写真 左側：吉川亜樹氏 右側：中川奈央氏
Information 基本情報
- イベント名
「美酒×発酵」トークショー
- 日時
2月15日 [日] 15:00 ― 16:00
- 受付開始時間
14:50
- 所要時間
60分
- 定員
20名
- 予約方法
ページ右下の「予約サイト」よりお申し込みください（Peatixにリンクします）
- 参加費
無料
- 対象年齢
20歳以上
- 企画
TOPPAN株式会社
