「おいしい」の編集者たち - PLAT UMEKITA SCHOOL Vol.2

社会課題をクリエイティブに解決するアイデアマガジン「IDEAS FOR GOOD」を運営するハーチ株式会社は、このPLAT UMEKITAを拠点として、これからの持続可能な未来に向けた新しい経済や都市、社会や生活のあり方を共に模索し、実践しながら学びあうラーニング・プログラム「PLAT UMEKITA SCHOOL」を2024年10月から開始いたしました。

2月からのスクールのタイトルは「『おいしい』の編集者たち」。「おいしい」というシンプルな一言は、私たちが日々生きている中で感じる、大きな幸せを象徴する言葉です。この言葉とともに、私たちは自然を感じ、人と交流し、技術や文化を育んできた一方で、近年では生産と消費の現場が離れ、目の前の食に思いを巡らすことなく食べ物を口に運ぶことも増え、気づかないうちに地球や離れた場所にいる人々に負荷をかけているのも事実です。

食を通じた営みの中で、私たちは知らず知らずのうちに、何かと何かを結び付けたり、切り離したり、変化させたりしています。つまり、それは「編集」そのものなのです。

このプログラムでは、「おいしい」を最前線で編集する人に出会いながら、あなた自身の日々の編集に気づき、視野を広げていきます。そして、これからの「おいしい」のあり方を共に考え、日々の食に意識的になることで、「食べる」という編集活動を通してあなたの生きる時間が、社会が、未来が、よりよくなることを目指します。