【PU活】伝統は過去じゃない、今だ。～大阪の出汁文化は絶滅危惧種！？こんぶに揺れる夜～

大阪と言えば、たこ焼き？お好み焼き？いやいや、お出汁のきいたあったかいおうどんを忘れちゃいけません。

しかし、そんな大阪の出汁文化が今、絶滅の危機にあるらしいのです！

気候変動に由来し、海から海藻がなくなる「磯焼け」が日本や世界の各地で進行しています。出汁文化の一端を担う「こんぶ」も、収穫量が近年大幅に減少しています。


今回は大阪の老舗こんぶ店、こんぶ土居の土居純一さんをゲストに迎えます。
こんぶ土居は、明治期より大阪の出汁文化を支え、伝統を大切にしながら、時代に合った製品の開発も行っています。

現在のこんぶ生産の状況や、伝統の担い手として感じる、現代社会における出汁文化の変化などをお話しいただき、伝統をどう後世に繋いでいくかを一緒に考えたいと思います。


伝統を現代社会に合わせながらいかに継承するかや、食のサステナビリティに興味がある方など、ぜひご参加ください！
（定員10名となっておりますので、お早めにお申し込みください！）


◎開催概要
開催日時：3月25日 [水] 18:30 ― 20:00
ゲスト：こんぶ土居 四代目店主 土居純一さん
タイムテーブル（予定）
18:30 ― 18:40　開始・オープニング
18:40 ― 19:20　ゲストトーク　
19:20 ― 19:50　対話タイム
19:50 ― 20:00　クロージング・終了
開催場所：PLAT UMEKITA
定員：10名
参加費：¥500（3/18 [水] の現代金継ぎワークショップとのセット割：￥2,300）
参加特典：現地参加者全員をPU活のコミュニティslackに招待いたします。


【PU活シリーズ：伝統は過去じゃない、今だ。】
「伝統」と聞いて、みなさんはどんなイメージを持ちますか？
残したいと思いつつ、現代の生活では、どこか「過去」や「日常と離れている」というイメージもあるかもしれません。

けれども実は、伝統は今の生活とも深くつながっているし、これからの生活を豊かにする力を秘めているのではないか？
これを探求するのが、今回のPU活シリーズ「伝統は過去じゃない、今だ。」です！

3月18日 [水] には「現代金継ぎでアクセサリーをつくろう！」も開催します。ぜひ併せてご参加ください！