Food Studies vol.1 あなたの“食べる”が、やさしい未来につながる。アリス・ウォータースの映画とレシピで学ぶ Farm to Table

「食べることは生きること」

どこで、誰が作った食材を口にするかで、私たちの未来は変わるかもしれません。そんな“食”の本質を見つめ直すきっかけとなるイベントを、PLAT UMEKITAとTALKS cafe & barで開催します。

イベントでは、アメリカ・カリフォルニア州バークレーで、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」を開いた、アリス・ウォータースの哲学を追ったドキュメンタリー映画を上映します。

映画のあとは、「Farm to Table」をコンセプトに、オーガニック食材や有機野菜にこだわった体にやさしいメニューを提供する「TALKS cafe & bar」が、「シェ・パニース」のレシピにインスパイアされた一夜限りのスペシャルメニューをご用意。

映画の余韻とともに、“食べる”ことの意味や、Farm to Tableの持つ力を体験していただけます。

本イベントは、「Food Studies（フードスタディーズ）」――
“食べること”から未来を考える、新しい学びのシリーズ第1回（vol.1）です。